มีพิพิธภัณฑ์สำหรับทุกสิ่ง แม้กระทั่งไส้กรอกซาลามิ

มีพิพิธภัณฑ์สำหรับทุกสิ่ง แม้กระทั่งไส้กรอกซาลามิ

ทัวร์ชมสถานที่บางแห่งที่จัดแสดงอาหารนานาชาติยอดนิยมนี้ความสัมพันธ์ที่แตกสลาย ปลอกคอสุนัข. ศิลปะที่ไม่ดี ซาลามี่. ไม่ว่าคุณจะสนใจอะไร อาจมีพิพิธภัณฑ์อย่างน้อยหนึ่งแห่งที่รวบรวมประวัติความเป็นมาตามข้อมูลของ Academy Barilla ซาลามิ (หรือซาลาม หรือ ซาลูมิ) ได้ชื่อมาจากคำภาษาละตินที่แปลว่าเกลือซึ่งต่อมาได้กลายมาเป็น Sal ไส้กรอกดองเป็นวิธีการเก็บเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิมที่สำคัญ และมีการปฏิบัติกันทั่วยุโรป ดังนั้นจึงสมเหตุสมผลที่จะไม่ได้มีเพียงพิพิธภัณฑ์ซาลามิแห่งเดียวเท่านั้น เช่นเดียวกับที่มีซาลามิหลายประเภท นี่คือบางส่วนที่คุณสามารถเยี่ยมชมได้เมื่อคุณอยู่ในอารมณ์อยาก

ประวัติความเป็นมาของ Charcuterie

พิพิธภัณฑ์ซาลาเม

พิพิธภัณฑ์แห่งนี้ตั้งอยู่ในห้องใต้ดินของปราสาทเฟลิโนในเมืองปาร์มา ประเทศอิตาลี โดยจะพาคุณผ่านประวัติศาสตร์ของซาลามิในภูมิภาคปาร์มา ซึ่งพิพิธภัณฑ์กล่าวว่าเป็นประวัติศาสตร์ของซาลามินั่นเอง ตาม รายงานของนิตยสาร Carla Passino สำหรับประเทศอิตาลี “หมูถูกเลี้ยงที่นี่ตั้งแต่ยุคสำริด ซาลูมิบางส่วนจากพื้นที่นี้ได้เข้ามาอยู่ในพระคัมภีร์การทำอาหารDe Re Coquinaria ของโรมัน ในศตวรรษแรกก่อนคริสตศักราช และซาลามที่เราทราบกันดีว่ามีการกล่าวถึงครั้งแรกใน เอกสารอย่างเป็นทางการในปี 1436 เมื่อผู้นำทหารรับจ้าง Niccolò Piccinino ขอ “หมูยี่สิบตัวเพื่อทำซาลามิ” คุณสามารถดูเอกสารต้นฉบับได้ที่พิพิธภัณฑ์ Salame

MUSA- พิพิธภัณฑ์ Musea della Salumeria

พิพิธภัณฑ์ชื่อดังแห่งนี้ตั้งอยู่ในเอมีเลีย-โรมานยา ซึ่งเป็นภูมิภาคขนาดใหญ่ที่เรียกว่า “หุบเขาอาหาร” ของอิตาลี 

“ที่ MUSA ซาลามิคริสตัลถูกจัดแสดงอยู่หลังกรงแก้ว ขณะที่แฮมหั่นบางๆ ฟิโนคิโอน่า (ซาลามิพริกไทย) เนื้อสันนอก และเนื้อวัวตากแห้งที่มีลักษณะเหนือจริง แขวนอยู่บนผนังราวกับถ้วยรางวัลการล่าสัตว์” ซิลเวีย มาร์เชตติเขียนสำหรับNewsweek “พวกเขาเป็นอัญมณีแห่งอาหารอิตาเลียน แต่ไม่ใช่แค่ความรุ่งโรจน์ของอาหารที่พิพิธภัณฑ์เฉลิมฉลองหรือเครื่องจักรโบราณที่สร้างสรรค์สิ่งเหล่านั้น รวมถึงมีการอธิบายขั้นตอนทางเทคนิคลับและงานฝีมือการทำซาลามิให้สาธารณชนทราบด้วย”

จูเซปเป วิลลานี ผู้ก่อตั้งและผู้ดำเนินการพิพิธภัณฑ์ Salumi Villani มีความฝันที่จะพยายามเปลี่ยนพิพิธภัณฑ์ให้เป็นโอกาสในการเรียนรู้และสร้างสรรค์นวัตกรรมเกี่ยวกับไส้กรอกซาลามิ

เลือกพิพิธภัณฑ์ Salami และ Szeged Paprika

พิพิธภัณฑ์ฮังการีแห่งนี้จัดแสดงซาลามิอีกด้าน แม้ว่าชื่อของเนื้อหมักจะเป็นภาษาอิตาลี แต่ซาลามิชนิดต่างๆ ก็ถูกผลิตขึ้นทั่วยุโรป พิพิธภัณฑ์ของบริษัทแห่งนี้แสดงประวัติความเป็นมาของการผลิตซาลามิโดยบริษัท Pick ย้อนกลับไปในช่วงปี 1800 โดยชั้นสองแสดงประวัติของหนึ่งในส่วนผสม ที่ใช้บ่อยของบริษัท นั่น ก็คือ ปาปริก้า ทัวร์ชมและเพลิดเพลินกับตัวอย่างฟรีทั้งสองอย่าง

หากคุณทานปาปริก้าไม่มากพอ ฮังการีมีพิพิธภัณฑ์พริกปาปริก้าแห่งที่สอง พิพิธภัณฑ์แห่งนี้อยู่ใน Kalocsa  

รับเรื่องราวล่าสุดในกล่องจดหมายของคุณทุกวันธรรมดา

ที่อยู่อีเมล

แคท เอสชเนอร์ |  | อ่านเพิ่มเติม

Kat Eschner เป็นนักข่าวอิสระด้านวิทยาศาสตร์และวัฒนธรรมในโตรอนโต

Credit : สล็อตยูฟ่า888