การต้อนรับแขกในปารีสมักจะเป็นประสบการณ์ที่ไม่เจ็บปวด ส่วนใหญ่มีความสุขเพียงแค่เดินไปรอบ ๆ กินอาหารและดื่มไวน์ แต่เมื่อเพื่อนมังสวิรัติมาหาฉันจากลอนดอน ฉันรู้สึกไม่ลงรอยกัน ขนมอบทาเนยที่แพร่หลาย ชีสบอร์ด และสเต็กทาร์ทาร์จะไม่ทำให้ผิดหวังอย่างแน่นอนชาวฝรั่งเศสเข้าใจถึงการป้องกันเกี่ยวกับการทำอาหารของพวกเขา เป็นศูนย์กลางของเอกลักษณ์และมีชื่อเสียงไปทั่วโลกจนองค์การยูเนสโกได้ให้สถานะเป็นมรดกโลก โชคไม่ดีสำหรับเพื่อนของฉัน พวกเขาต่อต้านกระแสอาหารวีแก้นที่เพิ่มขึ้นพอๆ กัน เนื่องจากพวกเขาปกป้องตัวเอง
การท้าทายนี้มีหลายหน้า เมื่อฉันฝึกงานที่นิตยสารฝรั่งเศสอิสระ
เจ้านายของฉันดูถูกมังสวิรัติมากจนสั่งห้ามไม่ให้เราเขียนเกี่ยวกับร้านอาหารของพวกเขา เมื่อปีที่แล้ว นายกเทศมนตรีเมืองลียงของพรรคกรีนได้จุดประกายความไม่พอใจเมื่อเขาเสนอให้มีอาหารปลอดเนื้อสัตว์ในโรงอาหารของโรงเรียน ชาวนาขับรถแทรกเตอร์บุกศาลากลางประท้วง
มื้อกลางวันที่ดีต่อสุขภาพ: ร้านอาหารยอดนิยมทั้ง 7 แห่งนี้ควรค่าแก่การไปลิ้มลอง
ไม่ใช่แค่ความภาคภูมิใจเท่านั้น ชาวฝรั่งเศสจำนวนมากมองว่าการรับประทานวีแกนเป็นภัยคุกคามที่มีอยู่ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่องานและเปลี่ยนแปลงโครงสร้างทางสังคมของประเทศ ฝรั่งเศสเป็นผู้ผลิตเนื้อวัวและสัตว์ปีกและผลิตภัณฑ์นมรายใหญ่ที่สุดในยุโรปและใหญ่เป็นอันดับสองของยุโรป อาหารพิเศษประจำภูมิภาค เช่น เนื้อสัตว์และชีสมีความเกี่ยวพันกับประเพณีเก่าแก่หลายศตวรรษ และมักจะได้รับการคุ้มครองตามกฎระเบียบของรัฐ
อย่างไรก็ตาม อาหารมีวิธีเลี่ยงพรมแดนและทันต่อยุคสมัย ดังนั้นเชฟชาวปารีสสายพันธุ์ใหม่ที่มีความเฉพาะเจาะจงแต่มีความทะเยอทะยานได้ทำให้ภารกิจของพวกเขาคือการผสมผสานระหว่างอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมกับอาหารที่ทำจากพืช ด้านล่างนี้คือร้านเบเกอรี่ ร้านอาหาร และแม้แต่ ผู้ที่ ทานเจในเมืองหลวงแห่งอาหารนิรันดร์ที่ ฉันชื่นชอบ
ที่ดินและลิง (เขตปกครองที่ 11)ดูโพสต์นี้บน Instagramเหมาะสำหรับ
:อาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายไม่ค่อยดีสำหรับ:นั่งลง – โต๊ะปิกนิกไม่อบอุ่นที่สุด
FYI:ร้านเบเกอรี่ได้รับความนิยมอย่างมากจนตอนนี้มีสาขาถึง 6 สาขาในปารีส
ลืมชื่อเล่นภาษาอังกฤษที่แปลกประหลาด: ร้านเบเกอรี่มังสวิรัติLand & Monkeysเป็นภาษาฝรั่งเศสอย่างแท้จริง ตั้งแต่ขนมปังบาแก็ตต์โปร่งสบายไปจนถึงเค้กและขนมอบสีสันสดใส มีตัวเลือกที่น่าดึงดูดมากมายให้เลือก
ในฐานะที่เป็นชาวฝรั่งเศสที่นับถือมังสวิรัติและกลับเนื้อกลับตัว การทดสอบที่แท้จริงสำหรับฉันคือครัวซองต์ ซึ่งฉันได้ลองชิมในครั้งแรก ทำจากเนยจากพืชและน้ำถั่วชิกพีให้ความรู้สึกเหมือนเนยและเป็นขุยเหมือนของจริง ฉันอาจถูกหลอกได้หากไม่ใช่เพราะความเค็มที่ผิดปกติ ถึงกระนั้นฉันก็ประทับใจกับความแตกต่างที่ลึกซึ้ง ทาร์ตโอซิตรอนก็น่ารับประทานด้วยด้านบนเป็นเมอแรงค์ไร้ไข่ มันมีอัตราส่วนที่เหมาะสมของครีมซิตรัสที่ปราศจากนมรสเผ็ดร้อนกับขนมอบชอร์ตครัสต์ที่ร่วนและเมอแรงค์ปุยหวาน
สาขา Boulevard Beaumarchais อยู่ไม่ไกลจาก Place des Vosges อันสวยงามใน Le Marais เตรียมขนมอบของคุณไปและมุ่งหน้าไปที่นั่นพร้อมหนังสือ ให้สวยตลอดปี ร้านเปิดเวลา 7.30 น. (8.00 น. วันหยุดสุดสัปดาห์) ดังนั้นฉันจึงมักสั่งลาเต้นมข้าวโอ๊ตเพิ่มเพื่อเริ่มต้นวันใหม่
รับประทานอาหารในปารีส: ย่าน Belleville ที่ครั้งหนึ่งเคยสกปรก ได้กลายเป็นแหล่งรวมอาหารใหม่ๆ ที่น่าตื่นเต้น
ตารางวันนี้ (ARR 9), 68 RUE DE MARTYRS, 75009 PARIS
(ภาพ: เมซา เดอ ฮอย)
ที่ดีสำหรับ:สนิทสนมแบบตัวต่อตัว
ไม่ค่อยดีสำหรับ:กลุ่มใหญ่
FYI:ร้านอาหารเป็นส่วนหนึ่งของโรงแรมเพื่อสุขภาพที่มีชั้นเรียนโยคะและการทำสมาธิ ตัวเลือกอาหารค่ำเพียงอย่างเดียวคือชุดเมนู €55 (S$79)
โรงแรม Hoy อันทันสมัยตั้งอยู่บน Rue des Martyrs ซึ่งมีร้านค้าและร้านอาหารอิสระมากกว่า 200 แห่ง ฉันเข้าไปในโรงแรม เข้าไปในร้านดอกไม้ และไปยังห้องมืดสลัวที่มีบรรยากาศเงียบสงบMesa de Hoyร้านอาหารวีแกนของโรงแรม เพื่อนของฉันเข้าร่วมกับฉันและเราก็เริ่มต้นกันตามคำแนะนำของซอมเมอลิเยร์ เธอนำขวดไวน์ Les Valseuses Fleur Tropicale ซึ่งเป็นไวน์ส้มจาก Jura ซึ่งเป็นพื้นที่ภูเขาที่เต็มไปด้วยไวน์ธรรมชาติมาให้เรา
seasidestory.net
libertyandgracereformed.org
monalbumphotos.net
sybasesolutions.com
tennistotal.net
sacredheartomaha.org
mycoachfactoryoutlet.net
nomadasbury.com
womenshealthdirectory.net
sysconceuta.com
